博多華味鳥 水たきセット HS-100J 【水炊き 博多 鶏肉 セット ラーメン スープ ポン酢 つくね】

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【のし包装無料】
~「良質の餌と環境」が作りだす「良質な鶏・華味鳥」~鶏肉のおいしさの秘訣は鶏自身であることに気付いた創業者は自ら養鶏に携わり、現在の華味鳥が生まれました。澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で、海藻、ハーブ等のエキスを米糠、大豆粕などに混ぜて長期発酵させた「華味鳥専用飼料」を与え大切に育てた鶏です。肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色であることから「華」。また、鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがあり、自信をもってお勧めできる味です。 【良質の鶏を造り出すのに欠かせないのは良質の餌】「華味鳥」の品質、風味、肉質を支える大切な要素は専用飼料にあります。60度以下で3日間圧縮処理をし、防腐剤を抜き、塩分調整を行わず抽出されたスーパーコンブエキスと、ハーブなどを原料として野生の酵母菌の作用を活かした植物エキス。この独自の方法で抽出した発酵液をオカラ、米糠等の原材料に吸着させることにより、酸素、酵母、アミノ酸などの効果を生かした資料に作り上げています。 【平飼いで開口部の多い鶏舎で育てています】華味鳥は、佐賀県を中心とした、豊かな自然が残る九州北部の養鶏場で育てられています。華味鳥の鶏舎を私たちは?陽光鶏舎?と呼んでいます。平飼いで開口部の多い昔ながらの鶏舎です。華味鳥は、地面を走り回って、たっぷりの自然の陽光と爽やかな澄んだ風をいっぱいに受けて元気に育つから健康そのもの。人も鶏も自然な環境で育つからこそ、丈夫で健康に成長できるのです。 ?博多水炊き?慶応元年にその起源を持つ「水たき」は、別名「博多煮」と呼ばれるように、ここ博多を本場として各地に広がりました。水たきが料亭の味として登場した当時は鶏肉の水煮とスープを楽しむシンプルな料理でしたが、それをもっと美味しい現在の水たきに完成させたのは博多のごりょさん(商家の女将さん)達でした。「家族にもっと美味しく、滋養のあるものを」と豆腐や野菜などを加え、家庭料理としてアレンジしたのです。この野菜たっぷりの家庭の水たきが巷に広がり、その後料亭へと逆に取り込まれ、博多の味として親しまれていきました。 ・全国へ店舗展開する「水たき料亭 博多華味鳥」の吟味されたスープと素材がご家庭でお楽しみいただけます。水たき料亭オリジナルのぽん酢と一緒にご賞味下さい。

●内容:水たきスープ600g×4、華味鳥切り身300g・華味鳥ぶつ切300g・華つくね200g×各2、博多ポン酢220mL・ゆず胡椒30g×各1
●化粧箱入り(440×105×225mm) 5000g

●国産
●賞味期限:製造日より冷凍にて180日




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